Cara membuat dodol garut

Untuk membuat dodol Garut, berikut adalah resep dan langkah-langkah yang dapat Anda ikuti: Bahan-bahan yang dibutuhkan:

• 500 gram tepung ketan
• 500 ml santan kental
• 300 gram gula merah, serut halus
• 100 gram gula pasir
• 1 sendok teh garam
• 2 lembar daun pandan, ikat simpul

Langkah-langkah:

1. Siapkan panci yang besar dan tebal. Panaskan panci dengan api sedang.
2. Masukkan santan kental ke dalam panci dan tambahkan gula pasir, gula merah serut, garam, dan daun pandan. Aduk rata hingga gula larut.
3. Setelah gula larut, tambahkan tepung ketan sedikit-sedikit sambil terus diaduk agar tidak menggumpal.
4. Terus aduk adonan dengan api sedang hingga adonan mulai mengental dan lengket.
5. Sesekali aduk dalam gerakan melingkar agar adonan tidak gosong dan lengket pada bagian bawah panci.
6. Teruskan memasak dan mengaduk selama sekitar 1-2 jam, atau hingga adonan mengental dan kental seperti kental manis.
7. Pastikan adonan sudah matang dengan cara mengambil sedikit adonan dan dinginkan. Jika sudah kenyal dan tidak lengket di tangan, berarti adonan sudah matang.
8. Setelah matang, angkat panci dari api dan tuangkan adonan dodol ke dalam loyang yang telah diolesi dengan minyak atau dialasi dengan plastik mika.
9. Ratakan permukaan dodol dengan menggunakan spatula atau sendok yang telah diolesi minyak.
10. Biarkan dodol mendingin dan mengeras di suhu ruangan selama beberapa jam.
11. Setelah dodol mengeras, potong-potong dodol sesuai dengan selera Anda dan sajikan.

Dodol Garut Ace99play siap untuk dinikmati sebagai camilan tradisional atau sebagai oleh-oleh khas. Pastikan untuk menyimpannya dalam wadah kedap udara agar tetap segar dan awet lebih lama. Selamat mencoba!